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OEM工廠帶你了解芡實的去殼方法！
OEM工廠帶你了解芡實的去殼方法！在大家平時的飲食搭配日常生活里，因為芡實比較罕見，很多人針對芡實并并不是太了解，更別說回應芡實是如何去殼了。下面就由OEM工廠琦源食品小編為您介紹。
2022-02-22 08:52:36煜清源
OEM工廠帶你了解芡實的去殼方法！
OEM工廠帶你了解芡實的去殼方法！在大家平時的飲食搭配日常生活里，因為芡實比較罕見，很多人針對芡實并并不是太了解，更別說回應芡實是如何去殼了。下面就由OEM工廠琦源食品小編為您介紹。首先堅硬的芡實殼是不能食用的，所以在煮芡實前需要將殼去掉。對于一般家庭日常食用時，若是你買到較為嫩的新鮮芡實，可以嘗試直接用手指剝殼。不過為了避免傷害到手指和手指甲，建議買一個專門用于剝殼的小手指 在市面上有專門剝芡實殼的小指套，費用低又方便實用，戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下，殼剝開了，芡實就自然的掉落下來。
如果是農場大量種植時，芡實去殼的方式分為手工去殼和機器去殼這兩種。
傳統的方法是是將果實攤于打谷場上，先用木杵連續敲打，使果殼出現裂痕并破碎，然后再裝入筐簍內用腳踩，讓種子外部的薄膜自然脫落，裂出種子，用水淘凈后曬干即是可食用的芡實。
或者把采收的果實堆成大堆，用草覆蓋10天左右，果殼和種皮會因為悶熱而漚爛，這時候扒開大堆，把種子洗干凈曬干。曬干后先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨去種皮硬殼。磨時要注意將磨心墊高，避免將種仁也磨碎。磨后用扇車或簸箕除去殼皮及雜質，或倒入水中，撈掉浮上來的外殼，再將種仁撈起曬干，得到的就是芡實。
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